足立朝日

　　炭火焼肉 明翠園
　　千住２-65五十嵐ビル２Ｆ
　　　　　　 ℡03-3870-2711

　北千住に10月、新たに焼肉店がオープン。店内はゆったり、無煙ロースターで匂いの心配はせずに、炭火焼の味が堪能できる。
　肉は米沢牛など東北の牛にこだわり、国産和牛の最上ランクＡ５。「他には出せないようなリーズナブルな価格で出しています」と竹田誠店長。ロース８９０円、カルビ９５０円、上ミノ９００円、ホルモン７５０円など。タン塩は根本の霜降り部分を使っているので、通常の２～３倍の厚切りで独特のあの食感が楽しめる。味はたっぷりのネギが効いたレモン風味。薄切りがお好みという人には厚さを調節してくれる。
最上級の国産和牛を炭火で
　　　　　　　　　　


タン１人前(左)と上カルビ２人前　　　　　自慢のテグタンスープ
　「レバーは食べられなかったのに、ウチのなら食べられるという人もいる」という自慢のレバ刺しは、厳選した肉で臭みがなく甘みがあるのが特徴。珍しい豚軟骨焼や牛軟骨焼は、下ごしらえに手間暇かけた一品だけあって、コリコリした絶妙の歯ごたえにハマってしまう人が多いとか。
　他にも合鴨、ラムチャップ、若鶏、魚介などサイドメニューも含めると１００品以上。味自慢のスープは、テグタンとユッケジャンが店長のイチ押し。これからの季節は、牡蠣チゲなど鍋物もいい。好評のニンニク漬けは、青森産が出た時期に特製醤油ダレで漬け込んだ４年もの。特殊な製法で、カリカリ感がしっかり。
　 現在、忘年会、大・小宴会の予約受付中。３５００円、５０００円、７０００円のコースがある。午後５時～夜２時(日曜は１時まで)、第１・３火曜休。松戸市に南花島（３‐45‐９）店もある（℡０４７・３６８・９９８６）