足立朝日

そば処 初味
伊興３‐15‐21　TEL５８５６・８９５２

関西の本格手打ちをリーズナブルに

　関西風のうどんとおそばが食べたい人に朗報！　店主の後藤敦也さんは、大坂で十数年修業した後、お茶ノ水で３年腕を磨いて昨年９月に開業した。
　関西から仕入れたしょうゆと、特別に配合した３種のかつおぶしを混合したダシで作るつゆは、香りが立つ。
　うどんもそばも、こねるところから始める正真正銘の手打ち。「なるべくリーズナブルに」のモットーで、ざる１枚でも食べ応えあり。
　うどんはゆで時間を減らす工夫をし、注文が入ってからゆでるのでしっかりとコシがあってのど越しもいい。毎朝打つそばは二八で、香りの良さとのど越しの良さでそれぞれ選んだ２種類の国産粉を使用。細くしっかりした食感と、そば本来の風味が味わえる。
　もり・かけは５００円、ざる・たぬきは６００円。鴨せいろ（１２００円）の鴨は、表面をあぶってさっと火を通すので柔らかい。天ざる１２００円も人気だ。
　プラス２００円で丼ものセット（丼もの＋ミニうどん又はそば）はいかが。丼が重い人には、プラス３５０円で浜名湖直送の新鮮なしらすごはんのセットも。女性や年配のお客さんに好評。
　ランチは日替わりで８００円。丼もの＋もりそば又はかけうどん１人前で、ボリュームたっぷり。ランチのみの女性限定メニュー（７００円）は、おかず３種＋ミニごはん＋ミニそば＋甘味とお得。
　お通しはサービスなので、夜にゆっくり楽しむのもいい。カウンター７席、テーブル８席。
★注文時に「足立朝日を見た」で、ミニ和風そばゼリーをサービス。４月末まで。
　営業時間は午前11時～午後３時、午後５時～９時、火曜定休。


写真上／人気の天ざるそば（手前）と、かけうどん（右奥）