足立朝日

大谷田３‐４‐15　TEL３６２９・８７８８
手打ちそば＆居酒屋で人気

　大谷田交差点そば、葛西用水水路沿いにあるのが今回紹介する「手打ちそば　蕎」。今年の７月14日（日）に開業１周年を迎える。
　津澤正和店主（37）は、区内にある手打ちそばの名店で10年間そば打ちをやっていただけあって、腕は確か。そばは人気の山形産のそばを仕入れている。「手打ちは高い」というイメージを打ち崩すべく、「質を落さずに安く」がコンセプト。
　そば粉８．５割の「せいろ」、そばがらのまま打つ10割の「田舎そば」ともに５５０円。鴨焼を乗せ鴨の脂でダシをとったツユで食べる「鴨せいろ」は、１２５０円。
　夜は、そば居酒屋に変身。料理は工夫があっておいしい。自家製そば味噌２５０円、出し巻き玉子５３０円、創作そば料理も人気だ。「本日のおすすめ」は、わらびのおひたし、マグロ中落ちなど日替わりが楽しめる。７月は「一周年記念」で全品３９０円の大出血サービス！
　飲み物では、店主おすすめが「冷しそば湯ハイ」（夜のみ）。そば湯をさましておいてそば焼酎を入れて飲むもので、そば通には最高だ。「ダッタンそば茶ハイ」もおすすめ。ともに４５０円。シメのデザートには、自家製オリジナルの「ダッタンそば茶アイス」（２８０円）をどうぞ。
　営業時間は、昼は午前11時～午後２時、夜は同５時～10時半（ラストオーダー10時）。日曜定休。席は、カウンター７席、４人掛けテーブル２つの計15席。
★７月28日（日）同店で「第１回そば打ち教室」開催。午前10時頃～午後３時頃。昼食付き５０００円。定員10人前後、予約制。
★「足立朝日を見た」で、飲食時にドリンク１杯サービス。

写真上／「せいろ」(右)と「田舎」の合いもり(８５０円)
下／津澤店主と奥さんの千晴さん(右)に姉の伸枝さん


<交通>亀有駅北口から「六木都住」か「八潮駅北口」行きバスで「大谷田一丁目」下車すぐ