足立朝日

いのこ菓子店
千住旭町12-３　TEL６８０６・２３０６

　細い路地の小さな小さな洋菓子店。店構えの飾らないさりげなさは、行儀良く並んだかわいいお菓子たちそのもの。どれを食べても繊細でやさしい甘さが口の中にふわっと広がり、幸せな気分にしてくれる。
　パティシエ歴20年以上の鈴木淳子さんが１人で、愛情と手間をかけて丁寧に焼き上げている。７月の開店以来、「甘すぎず、本物の手作り感がいい」とファンが急増中。
　素朴でやさしい味の秘密は卵。平飼いと有機野菜や米ぬかなどで育った鶏が産んだ上質なもので、鈴木さんこだわりの素材だ。他の材料も便利で安価な代替品は避け、本物を使う。「余分なものが入らない、本来のおいしい味をわかって欲しいですね」とニッコリ。
　その時々に入った材料で作るので、日によって種類が違うのもお楽しみの１つ。年間通しての定番は、「王様のトルテ」（２４０円）。オーストリア皇室に献上されたウィーンの銘菓で、卵黄だけを使いバターもたっぷり。見た目はパウンドケーキのようだが、もっと軽い。それでいてキメが細かく、滑らかな舌触りに、ほのかなシナモンの風味が上品に香る。
　季節のフルーツたっぷりのしっとりした「タルト」（３５０円～）、「パウンドケーキ」（２３０円）は、常に５種類ほど。
　冷蔵のケーキは４～６種類。店頭に並んでいないので、見本を出してもらって。おいしいお菓子は、気持ちもふわりと溶かしてくれる。
　営業時間は午前11時～午後６時、火・水曜定休。

<交通>北千住駅東口徒歩３分

写真上／季節ごとの味が楽しめるケーキ
中／店主の鈴木さん
下／かわいい焼き菓子たち