足立朝日

　「あだち菜うどん」の乾麺に続き今度は「あだち菜パスタ」が製作され、３月14日(月)、入谷中、舎人小、花保小の給食に登場した。クリームソースだったが、生徒には大変好評だった。　
　「あだち菜うどん」は、商工会議所足立支部（高杉浩明会長）が中心になって開発した足立区の新ご当地グルメ。パスタは、この技法をベースに、うどんと同じ東保木間２丁目にある製麺所「㈱享屋」（松山卓司社長）が作った。
　小麦粉に足立区産の小松菜を10％練りこんだもので、今回は乾燥ではなく生パスタだったため、もちもちとした食感になった。
　ＮＰＯ法人「あだち菜うどん学会」（渡井良昌理事長）では、「飲食店でメニューにしてもらえるようにしたい」と話している。

写真上／あだち菜パスタのクリームソース
下／「おいしい」と舌鼓を打つ生徒たち＝入谷中で