足立朝日

「マリオネット洋菓子店」前編
保木間５-10-18　TEL３８８３・２９９１
HP

　「難しくて分かりにくいケーキは作らないように。気楽に買いに来て、楽しめるケーキを作るように心がけています」――こんなことを口にするのは、「マリオネット洋菓子店」の栗原豊代表（62）だ。栗原代表は、銀座で10年近くケーキ作りをしてきたその道のプロ。八王子で始めて、この地で開業して14年。
　お店のシンボルにもなっている２本のエノキの大木など、木々の緑に囲まれた３００坪の敷地に建つ保木間の森のケーキ屋さん。そこから旬のフルーツと厳選した材料を使ったおいしい季節のケーキが次々と生まれている。　
　この６月は、メロンとマンゴーのケーキ。メロンは、茨城や静岡で獲れたメロンを使用。その半分をくり抜き機で小さいボールのようにくり抜いて、メロンのムースの上に載せた「メロンドーム」は、一個５５０円。
　マンゴーは、熊本や宮崎で育てられ、実が熟して、自然に木から落ちてから収穫した完熟の高級マンゴーを使用。マンゴープリンの上にそのマンゴーを載せる、というぜいたくな逸品で同４９０円。
　口の中でとろける「季節」の味をどうぞ。
　価格はすべて税込。
【営業時間】午前10時～午後８時。無休

写真上／メロンドーム
中／マンゴープリン
下／スタッフの皆さん


【交通】竹ノ塚駅東口から竹16「（林松寺経由）花畑団地」行「保木間５丁目」下車すぐ。店前と横に12台分駐車場有