足立朝日

「マリオネット洋菓子店」
保木間5-10-18
TEL3883・2991

ショーケースの中は秋色に

秋のケーキの代表格は、何といってもモンブラン。生の栗が出回る時期だけの商品とあって、美味しさが格段にアップする。
　茨城産の和栗を蒸かしたものを半分に切り、スプーンで実を取り出し、温かいうちに裏ごししバターと合わせて作ったモンブランクリーム。土台はサックリとしたメレンゲに、生クリームと栗の渋皮煮をのせて、その上にモンブランクリームをたっぷりと。手間をかけすぎるほどかける一品だ。生の栗を剥いて作る渋皮煮のマロンタルトも定番。ともに５４０円。
　栗だけではない。丸ごとの柿を使った柿釜タルト（４６０円）や甘酸っぱく煮た紅玉リンゴをぎっしり詰めたアップルパイ（４５０円）など、この時期にしか出さないスイーツばかりで、ショーケースの中は秋色に染まる。値段は、すべて税込。【営業時間】午前10時～午後７時。11月の定休日は、11、18、25日の毎木曜日

写真上／和栗のモンブラン（左）と渋皮栗のタルト
下／柿釜タルト（左）とアップルパイ


【交通】竹ノ塚駅東口から竹16「（林松寺経由）花畑団地」行き「保木間５丁目」下車。駐車場12台分あり