足立朝日

「グラン・フルール」
西新井7-12-12
TEL5856-9566

至高のなめらかプリンをどうぞ

　有名な鞄店の大きな工場の真前にあるのが同店。各種ケーキとともに、牛乳と「日光金之卵」というブランド卵、それに砂糖を混ぜて、濃厚でなめらかな極上プリンを作り上げ、好評だ。
　花輪勇店主（36）は、料理専門学校を卒業後、葛飾区内のケーキ屋で約３年働いた後、都内エンターテインメント企業にパティシエとして再就職し約10年勤務。何としてもお店を出して独立したいという思いで、自宅に近い今の場所を見つけ、今年６月に開店に漕ぎつけた。
　プリンに目を付けたのは、老若男女、万人が好きということ。材料を混ぜ合わせた後、コンベクションオーブンという蒸気が出るオーブンで、20～30分低温で焼き上げて、「なめらかプリン」に仕上げた。１個６５０円、４個で２４００円。「西新井最強のプリンです！　食べてみてください」と花輪店主。同店は、10月22日（土）、23日（日）にアリオ西新井で行われた「足立菓子博」にも出店、プリンは人気だった。
　12月はクリスマス。イチゴ、チョコバナナなどのデコレーションケーキにも全力投球。フランス語で「大きい花」という意味の店名を引っ提げ、「みんなが笑顔になれるように、一から丁寧に作ります。ぜひインスタグラムをのぞいてみてください」。【営業時間】午前11時～午後３時、同４時～７時、月・火定休（祝日はのぞく)

写真上／焼き立てマドレーヌの横にプリン
下／華やかなお店の前で


【交通】
日暮里・舎人ライナー西新井大師西駅から徒歩３分