足立朝日

楽酒場「じばる」
竹の塚6-14-18
TEL5856・4900

燻製料理を日本酒と
ウィスキーで

　「コロナ禍で店も休み、やることないからウィスキーに目覚めちゃったよ」と話すのは同店の田原春浩二店主（51）だ。なので、とびっきりうまい日本酒とウィスキーが置いてある。写真左から純米大吟醸「田酒」(青森）、「白州18年」、「新政№６」(秋田)、「山﨑18年」、純米吟醸「而今」(三重)。日本酒各種、０・５合４８０円～９８０円（税込）。「いつ来ても飲めまーす」と店主。
　これに合うのが燻製料理だ。桜チップに火を付け、弱火の煙でいぶす。写真のチーズ、ベーコン、ウィンナー３点盛りで９６８円（税込）。「１回仕込んでおいて、オーダーが入ってからのダブル燻しで、香りがたち、うまさ倍増！」。燻製は、ほかにもエイヒレ、南高梅の梅干し、辛子明太子……。「希望があれば何でも燻します、はい～」
【営業時間】５月～月・火・木にランチ、午前11時半～午後２時、夜は午後５時～11時。日・祝日定休
【席】テーブル20席、カウンター４席、掘りごたつ20席。10人以上入れる完全個室あり

写真上／燻製３点盛り
下／店主オススメの日本酒とウィスキー


【交通】竹ノ塚駅東口から徒歩３分