足立朝日

「東京屋台らーめん 翔竜」
千住1-39-12
TEL5813・3258

千住のソウルフード・翔竜麺＆ドロ麺

　北千住駅西口を降りて、マクドナルドの先の道――飲み横の中ほどにある白地に赤の看板が良く目立つ店。橋田竜八店主（59）が、渋谷の屋台から始めた店だ。32歳の時、屋台の親方に「やらせてほしい」と飛び込んだそうだ。
　３年後、親方の物件が空いて千住の４号線沿いに店を出した。その２年後、飲み横の今の場所が空き、出店。当時の「誰にでもうまいと思ってもらえる『町のらーめん屋さんでありたい』という思いは変わらない。
　屋台から試行錯誤で作り上げた秘伝の塩ダレに豚骨、鶏ガラ、羅臼と日高のブレンドしたコンブを合わせた豚骨スープに中太のオリジナル麺の豚骨らーめんは、一番人気が「翔竜麺」で９５０円。
　最近、若い人を中心に人気沸騰しているのが、甘辛タレと脊脂で混ぜ合わせた汁なしの「ドロ麺」。「翔竜麺」と同じくチャーシュ
ー、ネギ、メンマ付きで並８８０円、大盛が９００円。料金は、いずれも税込み。「千住だけでなく、足立区の皆さんにもっともっと知ってもらいたい」――。毎朝６時から気合を入れて仕込む橋田店主は、今日も元気だ。ＰａｙＰａｙも使用できる。
【営業時間】午前11時～翌２時40分(日曜だけ０時閉店、日・月のみ午後３時～６時休憩）、無休【席数】１階11席、２階12席

写真上／今や大人気「ドロ麺」
中／「渋谷の屋台からスタートした店だよ」と橋田店主
下／Instagram


【交通】北千住駅西口から徒歩２分。駐車場なし