足立朝日

きんつば、グラノーラなど
「きんつば秀」
舎人６-１-１-１０２

　３年前にネット販売からスタートし、その翌年舎人に開業した創作菓子屋「きんつば秀」。
　店主のみずいりえさんは、小さい頃からお菓子屋をやりたいと思っていて「家族がきんつばが好きだったので、せっかくならきんつばのお店をやりたい。きんつばをもっと多くの人に知ってもらいたい」とオープン。
　「飲み物と合わせたいきんつば」をコンセプトにオリジナルきんつばを30種類以上開発し、その中から７～８種を入れ替えながら販売している。
　皮となる生地に米粉を合わせ、２度焼きをすることで厚めに焼き上げるので、通常よりももちっとした食感を楽しめる。１個のサイズが大きく、通常の２～３倍はある。また、中の餡は甘さ抑え目の自家製で、あっさりした甘みながらもコクがある。
　和と洋を組み合わせた商品も多く、ラム酒に漬けたレーズンが入っている「バターサンド」はコーヒーやウィスキーにピッタリ。白餡ベースのピーナッツ餡と砕いたピーナッツを合わせた食感を楽しめる季節限定の「塩ピーナッツ」は牛乳やほうじ茶と一緒に。11月からは「和栗」も登場。価格は３２４円～。
　その他、きんつばを作る時に余る皮を焼いた「グラノーラ」も人気で、そのままおつまみ感覚で食べても、ヨーグルトと合わせてもおいしい。
【メモ】営業時間＝午前10時～午後７時半、不定休（週に１～３日営業のため、インスタグラムなどで確認の上、来店を）

写真上／左上から小倉あん、和栗、左下からバターサンド、酒粕クリームチーズ
下／みずい店主