足立朝日

麺屋　　三正（みまさ）
千住3-60　　ＴＥＬ５２８４・３７９０

　「ラーメンＷａｌｋｅｒ２００９」でも紹介された、おススメのスペシャルメニュー「三正流味噌ラーメン」８３０円は、なんと、さっぱりの醤油ラーメンとコクのある味噌ラーメンが同時に味わえる。


醤油ラーメンと一緒に出てくる味噌とネギの石焼に、ラーメンのスープを５～６杯注いで混ぜ合わせ、つけ麺風にしていただく。

三正流味噌ラーメン

　醤油ラーメンのスープは、鶏ガラと白菜や大根などの野菜をたっぷり煮込んであるので、旨味がしっかりと出ていて鍋料理風。それが、石焼の焦がし味噌と焦がしネギと合わせることで、香ばしい味噌スープに変化するのは、鮮烈な味わいだ。味噌は信州味噌など５種類のオリジナルブレンドで、普通の味噌、辛味噌、ゴマ味噌、背脂入りのこってり味噌、ニンニク味噌の５種類から選べる。タピオカ入りの特注麺は、つるつるモチモチ感がいい。
　つけ麺は面倒臭い人には、野菜とチャーシューが乗った「特製味噌ラーメン」７８０円＝写真＝がオススメ。冬限定の「味噌カレーラーメン」８８０円も人気。平打ち麺に濃厚なスープがしっかり絡む。半ライス付き。
　営業時間は午前11時半～午後２時半、午後６時～10時半（スープがなくなり次第終了）。毎週火曜、第３水曜（祝日の場合は翌日）休み。〈交通〉北千住駅西口３分。